8月2日下午，福鼎开放大学“烹饪工艺与营养”专业开班筹备会在学校三楼会议室顺利召开。福鼎市人社局局长李亮、市教育局、市烹饪协会、福鼎职业中专、福鼎一中初中部和福鼎开放大学等相关人员参加，福鼎市人民政府副市长陈晓龙到会并讲话，福鼎市教育局党组书记、局长林德就主持会议。

会上，福鼎开放大学党支部书记江孝松介绍开办“烹饪工艺与营养”专业的初衷、筹办情况以及目前面临的问题。与会人员就烹饪专业办班规模、宣传与招生、师资队伍建设、地方特色教材编写和实训基地建设等议题展开深入讨论。交流中，与会人员积极发言，纷纷为烹饪专业的建设发展提出富有建设性和实用性的意见，会议气氛热烈。

陈晓龙强调，全市各相关单位要相互配合，齐力做好开办烹饪专业的宣传与招生，及开班前的筹备工作等；福鼎开放大学要根据国家开放大学该专业的课程设置，依托欧亿体育平台，做好专业教师的选聘工作，切实提高教育教学质量；要联合职业中专学校力量，开发具有福鼎地方餐饮文化的特色教材，把福鼎菜推向全国；要协调发展学历教育、社会培训和终身教育，探索烹饪学历教育与厨师职业技能证书、营养师证书、厨艺技能培训的业务衔接和融合发展，按政策给予培训费用补助；要逐步实现向全国各地输送福鼎美食烹饪人才的美好愿景，为社会创造更大的价值，推动福鼎餐饮文化和产业高质量发展，促进社会经济建设。

林德就指出，福鼎依山伴海，山海物产丰饶，是全国首个“美食地标城市”，全省首批全域生态旅游示范县、首家“福建美食名城”，福鼎美食已经步入深度融合、规模化、产业化发展，知名度不断提升，我们要努力做好大专层次“烹饪工艺与营养”专业开班前的准备工作，完成市委、市政府交给的任务。他强调，福鼎开放大学的办学要服务地方特色产业发展，充分体现办学价值；要创新协调育人机制，为福鼎培养一批高素质烹饪专业人才；要整合社会资源，提升办学质量，为推动福鼎美食产业发展添砖加瓦。

本次会议为福鼎开放大学烹饪专业提供建设新思路，指明办学新方向，不断增强办学信心。今后，学校将继续努力，抓住机遇，整合社会优质资源，根植本地产业和社会需求，加强校企合作，加大人才培养力度，办好大专烹饪专业，为福鼎地方特色产业发展贡献力量。